Crunchy Fruchtsnack

Super leckerer Snack für unterwegs mit der Wolfsbeere Superfrucht

Zutaten:

  • 120 Gramm Nüsse nach Geschmack
  • 150 Gramm getrocknete Früchte (z.B. Wolfsbeeren, Aprikosen, Feigen, Cranberries, Mangos) 
  • 150 Gramm Datteln (getrocknet) 
  • 2 EL Kokosöl 

Wer mag, zusätzlich:

  • 1 EL Chia Samen oder
  • 2 EL Kokosraspeln 
  • 1-2 Tropfen Mandarine oder Orange Plus Öl

 
Die Nüsse in einer Pfanne rösten, etwas abkühlen lassen und zusammen mit den Trockenfrüchten und den Datteln in einer Küchenmaschine klein hacken. Etwa 2 Minuten mixen, bis eine Nuss-Frucht-Masse entsteht. 
Das Kokosöl schmelzen, etwas abkühlen lassen, zu der Masse geben und weiter mixen. 
Dabei nach Wunsch Plus Öle, Chia Samen oder Kokosflocken hinzufügen.

  • Mit einem Teelöffel kleine Portionen in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.