Schokoladen Mousse

purer frischer Genuss

Zutaten 

  • Eiswürfel und Wasser (für Eiswasser)
  • 235 ml. gefiltertes Wasser 
  • 280 Gr. 70%  Bitterschokolade, kleingehackt
  • 1 Eßl. Reissirup. frische Minze  
  • 3–4 Tropfen Pfefferminze Plus Öl

Anleitung

  1. In einem mittleren Topf das gefilterte Wasser zum Kochen bringen, vom Feuer nehmen, den Sirup und Schokolade hinzugeben.
  2. Mit einem Schneebesen aufschlagen, bis es cremig ist.
  3. Pfefferminz Plus hinzugeben auf weiter aufschlagen.
  4. Die Mischung im Eiswasser weiter gelegentlich aufschlagen, bis sie anfängt fest zu werden.
  5. Mit einem Löffel in kleine Gläser füllen und für 1 Stunde in den Kühlschrank geben. 
  6. Mit etwas geriebener Schokolade und einem Minzblatt garnieren.